ずっと以前は ホテルのコックからスタートして イタリア料理 や フレンチシェフ まで 経験させて もらってきたけど やはり 地元産 の 野菜 果物 肉 魚 水 まで　栃木県産 に こだわりたいよね。
7/12にopenした 中禅寺湖店 は 中禅寺湖 の 海老 や 魚 は 自分で採った物を 使用した 僕のやりたかった 集大成のお店かと思います。
そんな ちょっと変わり者 の 店主 が 営む Nikko Bagel で ご来店を お待ちしております。